محققان اعتقاد دارند ترکیب غذاهای رنگارنگ و انواع گوناگون غذاهای رنگی در هر وعده غذایی می تواند به داشتن سلامت و عمر طولانی کمک کند . مصرف غذاهایی به رنگ سبز ، زرد ، قرمز ، ارغوانی و حتیسفید مواد مفید متفاوتی را به همراه دارد کهدارای تاثیرات منحصر به فردی در سلامت بدن است . به عنوان نمونه سیب زمینی ، هویج ، کدو و انبه که دارای رنگ زرد ونارنجی هستند خطر سرطان را کاهش می دهند . همچنین رنگ سبز که در سبزیجاتی مانند مثل اسفناج موجود است سطح بالایی از لوتین دارد که موجب محافظت از بینایی شده و سطح دید را شفاف می سازد .